les premiers de l'année :
les premiers quoi allez vous me demander?
et bien voilà la réponse en photo :
ce sont les premiers Braedele que nous avons fait aujourd'hui Julie et moi !
Et pour les gourmandes qui ne vivent pas en alsace et ne connaissent pas cette tradition, je vous donne les recettes !
d'abord ceux de gauche les marbrés
ingrédients :
250g de farine
1 cuiller à café de levure chimique
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150g de beurre
30g de cacao
creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure!
mettre au centre le sucre vanillé, le sucre et une cuiller à soupe d'eau.
ajouter le beurre coupé en petits morceaux
pétrir le tout rapidement
prélever 1/3 de la pate et y ajouter le cacao
pour obtenir:
- des rondelles marbrées mélanger grossièrement les deux pates ( c'est ce que j'ai fait)
- des spirales: abaisser la pate blanche puis la chocolatée, les poser l'une sur l'autre et les rouler.
- des damiers : faire deux rouleaux de pate blanche et deux de pate chocolatée. les superposer deux par deux en alternant les couleurs
former des rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre
les mettre au frais pendant 1 heure
les couper en rondelles et les poser sur une plaque beurrée
les cuire à 150° pendant 10 minutes
les sablés aux noisettes :
ingrédients :
250g de farine
1 cuiller à café de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 cuiller à soupe de lait
100g de beurre
200g de noisette moulues
creuser une fontaine dans le mélange tamisé farine et levure
y mettre le sucre, le sucre vanillé, et le lait
travailler le tout
ajouter le beurre coupé en petits morceaux et les noisettes moulues
travailler le tout pour obtenir une pate bien homogène
laisser reposer au frais 1h
abaisser la pate sur 5 mm d'épaisseur
découper des formes à l'emporte pièces
les poser sur une plaque beurrée et les badigeonner avec du lait
cuire à 120° pendant 10 minutes
Bon appétit !
et bien voilà la réponse en photo :
ce sont les premiers Braedele que nous avons fait aujourd'hui Julie et moi !
Et pour les gourmandes qui ne vivent pas en alsace et ne connaissent pas cette tradition, je vous donne les recettes !
d'abord ceux de gauche les marbrés
ingrédients :
250g de farine
1 cuiller à café de levure chimique
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150g de beurre
30g de cacao
creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure!
mettre au centre le sucre vanillé, le sucre et une cuiller à soupe d'eau.
ajouter le beurre coupé en petits morceaux
pétrir le tout rapidement
prélever 1/3 de la pate et y ajouter le cacao
pour obtenir:
- des rondelles marbrées mélanger grossièrement les deux pates ( c'est ce que j'ai fait)
- des spirales: abaisser la pate blanche puis la chocolatée, les poser l'une sur l'autre et les rouler.
- des damiers : faire deux rouleaux de pate blanche et deux de pate chocolatée. les superposer deux par deux en alternant les couleurs
former des rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre
les mettre au frais pendant 1 heure
les couper en rondelles et les poser sur une plaque beurrée
les cuire à 150° pendant 10 minutes
les sablés aux noisettes :
ingrédients :
250g de farine
1 cuiller à café de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 cuiller à soupe de lait
100g de beurre
200g de noisette moulues
creuser une fontaine dans le mélange tamisé farine et levure
y mettre le sucre, le sucre vanillé, et le lait
travailler le tout
ajouter le beurre coupé en petits morceaux et les noisettes moulues
travailler le tout pour obtenir une pate bien homogène
laisser reposer au frais 1h
abaisser la pate sur 5 mm d'épaisseur
découper des formes à l'emporte pièces
les poser sur une plaque beurrée et les badigeonner avec du lait
cuire à 120° pendant 10 minutes
Bon appétit !